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O ácido cítrico anidro, fórmula química C6H8O7, é um sólido cristalino incolor. É um pó cristalino branco produzido sob condições amenas (geralmente calor e pressão moderados), solúvel em água e ácido.

Os branqueadores ópticos (OBAs), também conhecidos como agentes branqueadores fluorescentes (FWAs), são compostos químicos usados ​​para melhorar a aparência de têxteis, papel, detergentes e outros materiais.

Na indústria alimentícia, o pirofosfato de sódio é um importante aditivo alimentar, utilizado principalmente como retentor de umidade, agente fermentador, regulador de acidez e estabilizante. Pode efetivamente melhorar a retenção de água e o sabor dos alimentos, tornando-os mais macios e deliciosos.

"Quais são os valores típicos de análise" resume os parâmetros padrão analisados ​​em vários campos de estudo.

1. Este ácido cítrico anidro é um cristal ou pó branco translúcido. É inodoro e tem sabor azedo. O ácido cítrico cristalizado a partir da solução fria contém 1 molécula de água e torna-se anidro no ar seco ou aquecido a 40-50°C.

Aprenda sobre a taxa de absorção tribásica do fosfato de cálcio no corpo humano neste artigo.